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Chocolat et confiserie@ (32)

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Bau, Frédéric - Frédéric Bau, pâtissier, présente son univers tout chocolat : son parcours depuis Metz jusqu'à la direction de l'école du Grand Chocalat Valrhona.
Comité des adorateurs de Pim's - Plein d'humour, les adorateurs proposent même une recette au chèvre. Le coup de main réside dans la séparation du chocolat et de la ganache.
Confitures merveilleuses - Derrière le mot de confiture se cachent aussi gelées, chutneys et marmelades. Pour chacun, des recettes sont disponibles avec une petite touche pour les personnaliser.
Confrérie de la Gaufre de Bruxelles - Présentation de la confrérie qui a pour but de défendre la gastronomie belge et bruxelloise, et plus spécialement la gaufre de Bruxelles.
La cuisine de ma copine - Gaëlle propose de faire découvrir ces recettes de cuisine préférées en particulier les pâtisseries.
La cuisine sous le genêt isolé - Franziska a mis en ligne des recettes sucrées pour les desserts de Noël. Rien n'empêche de les utiliser toute l'année!
Cupcakes - Présentation de ces jolies petites pâtisseries : recettes et événements.
Desserts - Recettes de desserts sous toutes leurs formes : gâteaux, tartes, flans ou crèmes, etc.
Desserts de Pâques - Après l'agneau traditionnel, vient le dessert au chocolat souvent mais pas nécessairement.
Gâteau au yaourt - Recette du gâteau au yaourt simple et rapide expliquée en photos. Egalement la fabrication du yaourt, des photos de gâteaux et ses variantes au chocolat.
Les Gâteaux rigolos des mamans - Le forum pour les gourmands et les cuisiniers qui veulent faire un joli gâteau pour l'anniversaire de leur loulou, ou pour toutes les occasions.
Glace'attitude - Le syndicat des fabricants industriels de glaces (S.F.I.G.) présente au grand public toutes les informations sur la fabrication des glaces, sorbets et crèmes glacées.
Grains de cuisson Chipits - Les grains de cuisson Chipits de Hershey permettent de parfumer les desserts. Ceux sont des morceaux de chocolat, de framboise ou de caramels.
LaPatiss - Recettes de patisseries illustrées par des photographies. On peut aussi s'inscrire à une newsletter, proposer des recettes et participer au forum.
Miam - Recettes de gâteaux. Les recettes sont notées en fonction de leur goût et de leur difficulté.
Micapatissier - Recettes de pâtisserie, de boulangerie et de chocolaterie avec des astuces et des informations techniques.
Le monde du dessert et des douceurs - Glaces, chocolat, pâtisseries et confiseries : l'historique ainsi que des recettes classées par saisons.
MuseeMiko - Informations sur l’histoire de la famille Ortiz, la création des glaces, les publicités, les événements Miko sports et cinéma.
Nikaia recettes - Nikaia vend du matériel pour faire des glaces. Ils fournissent des recettes pour faire des glaces et des crèmes glacées.
Patiss - Propose des recettes de pâtisserie classées par catégories et expliquées avec photos.
La pâtisserie facile - Pâtes de base, crèmes et garnitures, recettes, glossaire, liens et moteur de recherche.
La pâtisserie selon Brian - Recettes de pâtisseries y compris les préparations de base, les gâteaux, les fruits, les bonbons. Comprend un lexique et une liste de matériel.
Les recettes de Daddy - Des recette sucrées uniquement et les bases pour un nombre différent de personnes : pâte à choux, à crèpes, à gaufres, brisée, feuilletée pour six à douze personnes. La conception est faite pour les enfants.
Recettes de desserts - Recettes de desserts qui viennent de toutes les régions françaises. Elles sont classées selon les ingrédients ,les occasions et le type de gâteau..
Les recettes de desserts de Marie - Chaque recette a sa soeur jumelle sans gluten. Elles sont destinées aux internautes désirant réaliser des desserts faciles à la maison.
Recettes de gâteaux - Recettes de desserts des classiques et des recettes plus originales : gâteaux, tartes, crèmes, pâtisseries, biscuits.
Recettes de glaces - Les recettes données servent de point départ avant de se lancer dans des créations plus compliquées. En prime, la recette de base de la crème anglaise pour bien commencer.
Recettes de glaces et sorbets - Comment fabriquer ses glaces et sorbets, à l'aide d'un minimum de matériel et d'ingrédients. L'auteur donne ses trucs.
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Le Sucre - Informations sur le sucre, sa consommation et ses utilisations. Recettes et jeux.
Tarte tatin - La confrérie des lichonneux de Tarte Tatin présente la spécialité de Lamotte-Beuvron due aux soeurs Tatin. Histoire et recette officielle.
Thierry Mulhaupt chocolatier pâtissier - C'est à Strasbourg qu'est basé ce chocolatier qui collectionne les prix. Il est spécialisé dans le pain d'épices et le chocolat.
Le vendredi c'est pâtisserie ! - Les recettes sucrées, pâtisseries, biscuits, mignardises, sont livrées, en théorie, le vendredi, mais les autres jours de la semaine parfois aussi !
VM Margarine - La marque danoise produit de la margarine de feuilletage ou de garniture. La première sert notamment aux pâtisseries-viennoiseries et des recettes sont proposées.

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